A Damniczki Cukrászda tulajdonosával, Damnicki-Ur Bernadettel és Szollás-Stefanovics Dóra, üzletvezetővel arról beszélgettünk, hogyan fér meg egymás mellett a kézműves minőség és a kutyák iránti rajongás, és miért náluk készül a legnépszerűbb kutyafagyi.

• Az Év kutyabarát helye kampányban már nem először találkozhattunk veletek. Mit éreztetek, amikor 2025-ben is elnyertétek a közönségdíjat cukrászda kategóriában?

Damniczki-Ur Bernadett: Közönségdíjat nyerni tényleg fantasztikus dolog, hiszen ezt a vendégeink szavazatai alapján kaptuk meg. Igazán jó érzés volt, hogy ilyen sokan szavaztak ránk, ilyen sokan akarták, hogy megkapjuk a díjat.

Szollás-Stefanovics Dóra: Üzletvezetőként természetesen hatalmas büszkeséggel töltött el engem is a díj, hiszen sokat dolgoztunk azon, hogy kitűnjünk a többi vendéglátóhely közül a kutyabarátságunkkal is. Mi nemcsak a gazdikat fogadjuk és szolgáljuk ki szeretettel, hanem a kutyusokat is.

• Mikor és hogyan jött az elhatározás, hogy kutyabarát cukrászdaként működjetek?

B.: Alapvetően nagy állatbarát (nemcsak kutyabarát) vagyok. Valahogy nem is volt kérdés a nyitásunkkor, hogy beengedjük a kutyákat. Hetedik éve leszünk nyitva, és egyértelműen bevált ez a döntésünk. Egyre többen családtagként kezelik a kutyájukat, így nem is kérdés, hogy őket sem rekesztjük ki a közös családi programokból. Úgyhogy nálam fel sem merült, hogy ne jöhetnének be kutyával a vendégek.

• Mitől lesz szerinted egy hely valóban kutyabarát, és nem csak „kutyabeengedő”?

B.: A „kutyabeengedő hely” csak megtűrést jelent, a kutyabarát azt gondolom, hogy ennél sokkal több. Nekünk szerencsénk van, mert a dolgozóink is nagyon szeretik a kutyákat, és oda is figyelnek rájuk. Próbáljuk újdonságokkal is meglepni a kutyásokat folyamatosan. Tavaly kutyafagyit készítettünk, az idei nyárra pedig már többféle ízesítésben tervezzük elkészíteni, hogy ők is válogathassanak. Hatalmas sikere volt tavaly a kutyafagyinak. Már az hatalmas öröm volt, amikor még csak teszteltük a bejáró gazdik kutyáinál, imádták a gazdik és a kutyák is. Így lehet szerintem igazán családiasan időt tölteni, hogy nemcsak a gyerekek, hanem kutyusok is jönnek fagyizni. Egyébként van nálunk kis – és nagyobb testű kutyák részére is fagyi, úgyhogy mindenki olyat eszik, amilyet szeretne.

• Megkóstoltuk mi is a kutyafagyit, és tényleg nagyon finom!  A mancsalakú a kutyafagyitok pedig egy igazi különlegesség.  Milyen visszajelzéseket kaptok a kutyás vendégektől?

B.: Eddig nagyon pozitív volt, és szájról szájra terjed a híre. Sok gazdi egymásnak ajánlja a helyet.

• Dóri, van kedvenc négylábú törzsvendégetek?

D.: Hogyne, de elfogultan természetesen a kutyusomat mondanám: ő egy másfél éves goldi. Nem kérdés, hogy ő is imádja a kutyafagyinkat, korlátlan mennyiségben képes lenne megenni.

B.: Sőt egybe bekapná úgy ahogy van…

• Volt már esetleg kutyás vendéggel kapcsolatosan problémátok? Vagy esetleg olyan panasz, hogy a kutyabarátságotok miatt, inkább nem jönnek be hozzátok?  

B.: Nem, ilyen eset szerencsére soha nem volt.

• Mit üzennétek azoknak a vendéglátóhelyeknek, akik még csak gondolkodnak, kacérkodnak a kutyabarát szemlélettel?

B.: Azt, hogy ne is gondolkodjanak rajta, hanem cselekedjenek!  Mi sosem tapasztaltuk meg ennek a hátrányát, csakis az előnyét. Általánosságban elmondható, hogy a mai kutyatartás már olyan szinten áll, hogy nem is kérdés, hogy a gazdi egy jól szocializált kutyussal vendéglátóhelyekre járjon. Tény, hogy ehhez egy felelős gazda is kell, aki odafigyel a kutyájára.

• Milyen újdonságokkal készültök idén a kutyás vendégeknek?

B.: Mindenképpen szeretnénk saját kutyakekszeket is készíteni. Eddig jutalomfalattal készültünk nekik, aminél figyeltünk az érzékeny gyomrú kutyusokra is (nincs benne szárnyas). Valamint, ahogy korábban említettem, a kutyafagyiból többféle ízesítéssel készülünk, gyümölcsökkel kísérletezünk. Az üzletvezetőnk, Dóri is cukrász, úgyhogy ebben ő is nagy segítségemre van. Továbbá konzultáltunk állatorvossal is, hogy milyen gyümölcsöket ajánl, milyen ízesítésű finomságokat adhatunk a kutyusoknak.

Az interjút készítette: Majer Diána/Kutyabarát.hu

Fotók: Majer Diána és Damniczki Cukrászda

Sajnos már tavasszal, az első „karanténhelyzet” miatt több kutyabarát vendéglátó partnerünk is bezárni kényszerült, hiszen a turizmus visszaesése és a vendégek ritkulása miatt képtelenné vált számukra a súlyos bérleti díjak, a munkaügyi és egyéb járulékok, valamint más költségek megfizetése.

A novemberi szabályozás értelmében jelenleg minden étteremnek be kellett zárnia, kizárólag a házhoz szállítás, elviteles rendszer maradhatott, illetve az üzemi konyhák tarthatnak nyitva.

Szerencsére partnereink között is vannak olyan éttermek, kávézók, cukrászdák, melyek a bezárás helyett inkább az ételkiszállítást választották a járvány miatti korlátozások időszakában. Ahhoz viszont, hogy újra megnyithassák kapuikat a megszokott módon a járványhelyzet után, a Te segítséged is kell! 

Támogasd most azzal kedvenc kutyabarát helyedet, hogy tőlük rendelsz vagy viszel haza ételt, süteményt vagy kávét.

Nézd meg itt térképes keresőnkön, hogy melyik kedvelt kutyabarát helyed található a közeledben, és csekkold le a közösségi oldalán, hogy jelenleg kiszállít-e vagy esetleg elviteles rendszerben működnek.

De segítünk mi is, a mai naptól a korlátozások fenntartásáig azzal támogatjuk kutyabarát partnereinket, hogy nap mint nap megosztjuk azokat a vendéglátó helyeket és ajánlataikat, akik így próbálnak talpon maradni. A Te dolgot csak annyi, hogy rendelsz valami finomságot, vagy elugrassz egy kávéért hozzájuk, ha megteheted.

Díjazzuk így is, mi gazdik, hogy mindig szeretettel látták a kutyánkat is!

(Kutyabarát.hu)

Fotók: unsplash.com, pexels.com

Naspolya Nassolda

A Budapest belvárosi Naspolya Nassolda 2015-ben és 2016-ban is különdíjas lett az Év kutyabarát helye kampányban, majd 2017-ben a zsűri díját  vihették haza. Az ország első nyers-vegán cukrászdája a kezdetektől a kutyás vendégek és az egészséges desszertrajongók kedvenc találkozóhelye.

Bomboloni by Panificio Il Basilico

A Pozsonyi út legújabb menő fánkozó helye, Szabadfi Szabolcs kézzel fonott fánkjainak otthona, a Bomboloni. Olyannyira hamar belopták magukat a kutyások szívébe, hogy 2019-ben a legtöbb szavazatot kapták az Év kutyabarát helye kampányban, cukrászda kategóriában.

Virágfánkjaik csupa természetes hozzávalóval és még nagyobb szeretettel készülnek, a töltelékek pedig a klasszikus házi baracklekvártól, a mascarponés pisztáciáig terjednek, nagy hangsúlyt fektetve a szezonalitásra. Amíg a gazdi válogat a finomságok között, a kutyusok sem ússzák meg egy kis fülvakargatás és jutalomfalat nélkül.

Dunapark Étterem és Kávéház, Cukrászda

Újlipótváros 1930-as évek báját idéző ékszerdoboza nem csak étteremként és elegáns kávéházként jeleskedik,  a cukrászdai részlege is komoly figyelmet érdemel! 2019-ben az Év kutyabarát helye kampányban a Turizmus Online különdíját kapták meg.

Jó időben a meleg napsütötte teraszon egy nagy tálka frissítő víz kíséretében a kutyák is jól érzik magukat, de a hatalmas belső térben is elfér mindenki az asztalnál.

FitCandy

A FitCandy, a Diétás Édességek Szakértője, a Diétás Kávékülönlegességek Készítője.  2018-ban az Év kutyabarát helye kampány különdíjasai lettek, de elnyerték az Év legfittebb cukrászdája díjat is.

Cukormentes cukrászda, ahol minden egészséges, szénhidrátcsökkentett, diétás és alakbarát. Termékeik válogatott, prémium minőségű alapanyagokból készülnek, szívvel, lélekkel, szakértelemmel.

Márton Cukrászda

Balatonlelle legendás cukrászdája már 1979 óta üzemel, Márton Lajos cukrászmester vezetésével. Nemcsak a finomságokban járnak élen, hanem a kutyabarátságban is, gyakori vendégek itt a kutyák.

2019-ben az Év kutyabarát helye kampányban a zsűri díját kapták meg.

Eber Desszert

Új találkozóhely, desszertező-kávézó a Lóvasút épületében és teraszán, a Libegő közelében.  Akár hétköznap, akár hétvégén, kirándulás előtt vagy után, jó itt megpihenni kutyatársaságban (is).

És mivel várják itt a gazdikat? Gondosan készített desszertekkel, rendelhető tortákkal, klasszikus süteményekkel, friss pékáruval, minőségi kávéval és egészséges italokkal.

További kutyabarát cukrászda partnereinket itt találjátok, válogassatok kedvetekre!

 

(Kutyabarát.hu)

Indexfotó: Dunapark Étterem és Kávéház