A cukrászda, ahol a kutyáknak is jár a saját fagyi
A székesfehérvári Damniczki Cukrászda nem csupán a díjnyertes finomságairól híres, hanem arról a különleges szemléletről is, amely a négylábú kedvenceket éppúgy törzsvendégként kezeli, mint gazdáikat. Nem véletlen, hogy 2024 után 2025-ben is elnyerték az Év Kutyabarát Helye címet cukrászda kategóriában.
A Damniczki Cukrászda tulajdonosával, Damnicki-Ur Bernadettel és Szollás-Stefanovics Dóra, üzletvezetővel arról beszélgettünk, hogyan fér meg egymás mellett a kézműves minőség és a kutyák iránti rajongás, és miért náluk készül a legnépszerűbb kutyafagyi.
- Az Év kutyabarát helye kampányban már nem először találkozhattunk veletek. Mit éreztetek, amikor 2025-ben is elnyertétek a közönségdíjat cukrászda kategóriában?
Damniczki-Ur Bernadett: Közönségdíjat nyerni tényleg fantasztikus dolog, hiszen ezt a vendégeink szavazatai alapján kaptuk meg. Igazán jó érzés volt, hogy ilyen sokan szavaztak ránk, ilyen sokan akarták, hogy megkapjuk a díjat.
Szollás-Stefanovics Dóra: Üzletvezetőként természetesen hatalmas büszkeséggel töltött el engem is a díj, hiszen sokat dolgoztunk azon, hogy kitűnjünk a többi vendéglátóhely közül a kutyabarátságunkkal is. Mi nemcsak a gazdikat fogadjuk és szolgáljuk ki szeretettel, hanem a kutyusokat is.
- Mikor és hogyan jött az elhatározás, hogy kutyabarát cukrászdaként működjetek?
B.: Alapvetően nagy állatbarát (nemcsak kutyabarát) vagyok. Valahogy nem is volt kérdés a nyitásunkkor, hogy beengedjük a kutyákat. Hetedik éve leszünk nyitva, és egyértelműen bevált ez a döntésünk. Egyre többen családtagként kezelik a kutyájukat, így nem is kérdés, hogy őket sem rekesztjük ki a közös családi programokból. Úgyhogy nálam fel sem merült, hogy ne jöhetnének be kutyával a vendégek.
- Mitől lesz szerinted egy hely valóban kutyabarát, és nem csak „kutyabeengedő”?
B.: A „kutyabeengedő hely” csak megtűrést jelent, a kutyabarát azt gondolom, hogy ennél sokkal több. Nekünk szerencsénk van, mert a dolgozóink is nagyon szeretik a kutyákat, és oda is figyelnek rájuk. Próbáljuk újdonságokkal is meglepni a kutyásokat folyamatosan. Tavaly kutyafagyit készítettünk, az idei nyárra pedig már többféle ízesítésben tervezzük elkészíteni, hogy ők is válogathassanak. Hatalmas sikere volt tavaly a kutyafagyinak. Már az hatalmas öröm volt, amikor még csak teszteltük a bejáró gazdik kutyáinál, imádták a gazdik és a kutyák is. Így lehet szerintem igazán családiasan időt tölteni, hogy nemcsak a gyerekek, hanem kutyusok is jönnek fagyizni. Egyébként van nálunk kis – és nagyobb testű kutyák részére is fagyi, úgyhogy mindenki olyat eszik, amilyet szeretne.
- Megkóstoltuk mi is a kutyafagyit, és tényleg nagyon finom! A mancsalakú a kutyafagyitok pedig egy igazi különlegesség. Milyen visszajelzéseket kaptok a kutyás vendégektől?
B.: Eddig nagyon pozitív volt, és szájról szájra terjed a híre. Sok gazdi egymásnak ajánlja a helyet.
- Dóri, van kedvenc négylábú törzsvendégetek?
D.: Hogyne, de elfogultan természetesen a kutyusomat mondanám: ő egy másfél éves goldi. Nem kérdés, hogy ő is imádja a kutyafagyinkat, korlátlan mennyiségben képes lenne megenni.
B.: Sőt egybe bekapná úgy ahogy van…
- Volt már esetleg kutyás vendéggel kapcsolatosan problémátok? Vagy esetleg olyan panasz, hogy a kutyabarátságotok miatt, inkább nem jönnek be hozzátok?
B.: Nem, ilyen eset szerencsére soha nem volt.
- Mit üzennétek azoknak a vendéglátóhelyeknek, akik még csak gondolkodnak, kacérkodnak a kutyabarát szemlélettel?
B.: Azt, hogy ne is gondolkodjanak rajta, hanem cselekedjenek! Mi sosem tapasztaltuk meg ennek a hátrányát, csakis az előnyét. Általánosságban elmondható, hogy a mai kutyatartás már olyan szinten áll, hogy nem is kérdés, hogy a gazdi egy jól szocializált kutyussal vendéglátóhelyekre járjon. Tény, hogy ehhez egy felelős gazda is kell, aki odafigyel a kutyájára.
- Milyen újdonságokkal készültök idén a kutyás vendégeknek?
B.: Mindenképpen szeretnénk saját kutyakekszeket is készíteni. Eddig jutalomfalattal készültünk nekik, aminél figyeltünk az érzékeny gyomrú kutyusokra is (nincs benne szárnyas). Valamint, ahogy korábban említettem, a kutyafagyiból többféle ízesítéssel készülünk, gyümölcsökkel kísérletezünk. Az üzletvezetőnk, Dóri is cukrász, úgyhogy ebben ő is nagy segítségemre van. Továbbá konzultáltunk állatorvossal is, hogy milyen gyümölcsöket ajánl, milyen ízesítésű finomságokat adhatunk a kutyusoknak.
