Házi jutalomfalatok szilikon sütőlapon – egyszerű recept, rengeteg apró falat

Ha gyorsan szeretnénk sok apró jutalomfalatot készíteni, a szilikon sütőlap ideális megoldás. Többféle mintával, formával kaphatók ezek a színes sütőlapok. Vannak apró csontos, szívecskés és egyéb változatok. Igazából maga a minta nem lényeges. Akármelyiket választjuk is, a kis mélyedéseknek köszönhetően egyetlen adagból akár több száz falat is készülhet. Ez a recept ráadásul egyszerű és jól variálható.

Elkészítési idő: kb. 35 perc
– Előkészítés: 10 perc
– Sütés: 25 perc
– Szárítás/hűtés: kb. 8 óra
Nehézség: könnyű
Mennyiség: kb. 300 darab apró jutalomfalat

Hozzávalók

Tonhalas változat

• 2 konzerv tonhal (saját levében, kb. 185 g/doboz)

• 2 db tojás (M-es)

• 50 g burgonyaliszt (vagy keményítő)

• opcionálisan 1 evőkanál kókuszolaj

Sajtos változat

• 2 evőkanál aprított petrezselyem

• 3 db tojás (M-es)

• 100 g reszelt parmezán

• 3 evőkanál burgonyaliszt (vagy keményítő)

• 30 g őrölt lenmag

Szükséges eszközök

• szilikon sütőlap apró mélyedésekkel (kb. 1–1,5 cm átmérőjű mélyedések)

• botmixer vagy turmix

• keverőedény

• spatula vagy tésztakaparó

• sütőrács és tepsi

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra (légkeverésnél 160 °C). A szilikon sütőlapot nem szükséges kiolajozni.

A tonhalas változathoz a tonhalat a levével együtt tegyük egy keverőedénybe, adjuk hozzá a tojásokat, a burgonyalisztet és – ha szeretnénk – a kókuszolajat. Botmixerrel dolgozzuk sima, krémes állagúra. A massza felét kenjük el a sütőlapon úgy, hogy a mélyedések egyenletesen megteljenek. Helyezzük a rácsra, és süssük kb. 25 percig. Sütés után borítsuk ki a falatokat egy tepsire, és hagyjuk teljesen kihűlni. A maradék masszát ugyanígy süssük ki.

A sajtos változatnál a petrezselymet mossuk meg, aprítsuk fel, majd a tojásokkal, parmezánnal, burgonyaliszttel és lenmaggal együtt turmixoljuk sima masszává. Ezt is kenjük el a sütőlapon, majd ugyanúgy süssük és hűtsük ki, mint a tonhalas verziót.

A kész jutalomfalatokat érdemes egy éjszakán át szobahőmérsékleten száradni hagyni, így keményebbek és tartósabbak lesznek.

Tárolás

Légmentesen záródó dobozban vagy üvegben, száraz, sötét helyen tárolva akár 5–6 hétig is eltarthatók.

Tipp

A recept jól variálható: kipróbálhatjuk például májkrémmel, túróval vagy akár banánnal is. Érdemes kisebb adagokkal kísérletezni, és ha már működik a recept, akkor készíteni a nagyobb adagot.