Spárga – megehetik a kutyák?
A fák virágba borulása és a madarak szakadatlan csicsergése mellett a tavasz biztos jele, amikor a boltok polcain feltűnik a spárga. Ez a zöld vagy sárga hajtás még a mai világban is szezonális, ami a decemberben kapható görögdinnye és az éven át elérhető eper mellett már önmagában is kirívó.
A sprága kifog a termelőkön, és egy évben mindőssze pár hétig hajlandó teremni. Talán ezért is várjuk sokan a spárgaszezont olyan izgalommal. A spárga egyébként hazánkban is megterem, évelő növény. Egy növény akár 15-20 évig is elél, de mivel csak zsenge, friss hajtásait fogyasztjuk, a termesztési időszak korlátozott. A második kihívás az elkészítése. Bridget Jones kék spárgalevese óta tudjuk, hogy a spárga bizony kifog még a legnagyobb konyhaművészeken is. Főleg, ha kék.
Kutyáink azonban biztosan elnézőek lesznek velünk szemben, ha egy kissé nyersebbre, esetleg puhábbra sikerül a spárga. Ebből már ki is derül, hogy mértékkel a spárga is fogyasztható a kutyák számára, bár érdemes odafigyelni, mivel enyhén vízhajtó hatású. A spárga azért is jó választás, mert friss hajtásról beszélünk, amelyben koncentráltan vannak jelen a tápanyagok, viszont viszonylag kevés vegyianyaggal érintkezik. Magas víztartalma és alacsony kalóriatartalma mellett rostokban is gazdag.
A spárga gazdag A-, B1-, B2-, C- és E-vitaminban, valamint folsavban. Kalcium-, vas-, foszfor-, és káliumtartalma magas, de nátriumban szegény. Vértisztító és vízhajtó hatású, igazi tavaszi méregtelenítő étel. A halványító (fehér) spárga helyett válasszuk inkább a zöld változatot, mivel ez klorofillban, karotinban és C-vitaminban is gazdagabb, valamint tartalmaz egy rutin nevű bioflavonoidot is.
A spárgát mindig apró darabokra vágva adjuk a kutyánknak, mivel magas rosttartalma miatt nehezen emészthető. Így adhatjuk nyersen és párolva is. Lehetőleg a spárga hajtásának csúcsát adjuk a kutyánknak, mivel a szára esetenként túl vastag rostokat tartalmaz. Ügyeljünk rá, hogy a lehető legfrissebben fogyasszuk és ne főzzük túl, hiszen a benne található vitaminokból így jut a legtöbb a szervezetünkbe.
