A zöldbab rokonai, a babfélék, a táplálékul szolgáló növények egyik legnépesebb családja. Ide tartozik a szójabab, a tarkabab, a fekete-, a vörös és a fehérbab is. Mind az emberi táplálkozásban, mind pedig a kis- és haszonállatok táplálásában széles körben alkalmazott növények. Ez egyrészt magas tápértéküknek, másrészt pedig kiváló tárolhatóságuknak és tartósíthatóságuknak köszönhető. A mindennapokban szárított, konzerv, fagyasztott és friss formában is találkozhatunk babfélékkel, de a bablisztek és a fermentált babkészítmények, pástétomok is egyre népszerűbbek.

A babfélék őshazája Mexikó, ahol az indiánok kedvelt eledele volt. Európában elsőként a karósbab érkezett meg a XVI. században, majd a bokorbab és számos más babféle követte. Hazánkban a zöldbab sárga- és zöldhüvelyű változata ismert, melyek közül a klasszikus konyhában a sárgahüvelyű népszerűbb, holott a zöld változat zsengébb, édesebb és kevésbé szálkás, rostos, mint zöld társa.

A kutyák számára a zöldhüvelyű ceruzabab valamivel jobb választás, mivel ennek a szemei kevésbé fejlettek, így nem serkenti olyan mértékben a bélgáz termelését.

Zöldbab és diéta

A zöldbab remek növényi fehérjeforrás, de tartalmaz vasat, kalciumot, A-, C-, K- és B6-vitamint is. Rosttartalma magas, míg kalóriatartalma alacsony, ezért a súlycsökkentő diéta remek kiegészítője lehet. A zöldbab enyhén vízhajtó hatású, illetve a magas rosttartalma miatt serkenti az emésztést, ami szintén jól jöhet, ha kedvencünk diétázik.

A zöldbab-diéta elterjedt fogyókúrás módszer kutyák számára (is). A lényege, hogy a kutya ételének először körülbelül 10%-át helyettesítjük párolt zöldbabbal, majd folyamatosan növeljük az arányt, akár 30%-ig. Ennek a diétának a veszélye az, hogy ha nem pótoljuk máshogy, akkor számos vitamin, ásványi anyag és tápanyag bevitele el fog maradni az ideálistól, hiszen a zöldbab, bár egészséges kiegészítő, korántsem teljesértékű táplálék a kutyáknak!

Súlycsökkentő diétába kizárólag állatorvos tanácsára és az ő felügyelete mellett vágjunk bele. Nem árthat azonban, ha hízásra hajlamos kutyánk a kalóriadús jutalomfalatok helyett inkább pár darab párolt zöldbabot kap.

Hogyan adható a zöldbab a kutyáknak?

Zöldbabot nyersen, főzve és párolva is adhatunk kedvencünknek. Ezek közül a nyers verzióban található a legtöbb vitamin, a főtt pedig a legkönnyebben emészthető. Ideális esetben kíméletesen pároljuk a zöldbabot. A legjobb, ha megőrzi friss színét és ress állagú marad, ne főzzük túl! A szürkés, túl puha zöldségek elveszítik a tápanyagtartalmuk nagy részét.

Ha nem tudunk friss zöldbabot venni, a fagyasztott változat is remek, de soha ne adjuk a kutyánknak fagyosan, nyersen! Mindig pároljuk készre, majd hűtsük le.

A konzerv zöldbabban só, cukor és esetenként tartósítószerek is vannak, ezért ez nem megfelelő kedvencünk számára. A gőzben párolt konzerv, ami zöldbabon kívül mást nem tartalmaz, azonban jó választás.

A zöldbabot falatnyi darabokban kínáljuk a kutyánknak, és minden esetben só, fűszerek, fokhagyma, olaj és egyéb ízesítők nélkül, mindössze tiszta vízben készítsük el.

Mint minden új élelmiszer, a zöldbab etetése előtt is kérd ki állatorvos, kisállat-dietetikus tanácsát.

Szerző: Bujdosó-Szalay Adél

Forrás: https://balintgazda.hu/minden-heten-szuret/szeptember/zoldbab.html, https://www.akc.org/expert-advice/nutrition/can-dogs-have-green-beans/;

Képek: pexels.com

The post Zöldbab – Az egészséges táplálkozás Szent Grálja? appeared first on Kutyabarát életmód magazin - Együtt mindenhová.

A zöldbab az egyik legegészségesebb zöldségféle, amit a kutyánknak adhatunk. Tapasztalataink szerint, különösen a zöldhüvelyű ceruzabab ellen a legtöbb kutyusnak nem hogy nincs kifogása, hanem kifejezetten kedvelik. Az alábbi recept segítségével ebből az egészséges, rostokban gazdag zöldségből készíthetünk ropogós jutalomfalatot.

A zöldbab ropogós recept különlegessége, hogy mindössze két összetevőből áll, melyek közül az egyik – meglepetés! – a zöldbab, abból is a zöldhüvelyű változatra lesz szükség. A zöldbab kiváló növényi fehérjeforrás, tele van rostokkal, de tartalmaz kalciumot, vasat, A-, B6-, C és K-vitamint is. A másik szuperösszetevő az olívaolaj, amely az omega-3 és 6 zsírsavakat ideális arányban tartalmazza, jót tesz az idegrendszernek, fényessé teszi a szőrzetet és segít a bőrszárazság tüneteinek leküzdésében. A recept elkészítéséhez extra szűz olívaolajat használjunk!

A zöldbab ropogós hozzávalói:

• 450 g zöldbab: nyers vagy fagyasztott egyaránt használható. Ha fagyasztottat választasz, akkor hideg vízben olvaszd ki, csepegtesd le, majd konyharuhával itasd szárazra, mielőtt felhasználnád.
• 1 ek. extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

A ropogós zöldbab falatkák elkészíthetők aszalógépben vagy sütőben. Ha az utóbbit választod, akkor melegítsd elő a sütőt 70°C-ra, és bélelj ki egy nagyobb tepsit sütőpapírral.

A zöldbabot (vagy az előbb leírt módon előkészített fagyasztott zöldbabot) aprítsd falatnyi darabokra, majd egy nagyobb tálban keverd össze az olívaolajjal, úgy, hogy egységesen, vékony rétegben minden szemet bevonjon.

Egyenletesen, egy rétegben tedd az olívaolajos zöldbabot a tepsire, majd körülbelül 8 óra alatt süsd – szárítsd ropogós állagúra. A sütőd és a falatok mérete függvényében elképzelhető, hogy alacsonyabb hőmérséklet is elég lesz, úgyhogy ha pirulni kezd, tárd ki a sütő ajtaját és vedd lejjebb a fokozatot.

Ha aszalógépet használsz, kövesd a készülék használati útmutatóját.

Az elkészült ropogós falatokat hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Légmentesen záródó edényben száraz, hűvös helyen jól eltartható a zöldbab ropogós.

Eredeti recept: https://skinnyms.com/doggie-green-bean-crunchies-for-healthy-weight/

Szerző: Bujdosó-Szalay Adél

Képek: pexels.com

The post Zöldbab ropogós – A szuperdiétás kutyanasi appeared first on Kutyabarát életmód magazin - Együtt mindenhová.